棕榈油每斤才3元能吃吗?专家:该油不宜长期食用

来源:小九直播下载    发布时间:2024-02-19 02:11:04 881

  原标题:棕榈油每斤才3元,吃得安心吗? 记者求证专业技术人员:此油饱和脂肪酸含量高,不宜长期食用

  晨报讯(记者 袁青青 实习生 叶丽君) 相较于身价不低的家庭装调和油,市场上出现的桶装棕榈油明显“亲民”许多,市民花140元左右便能买25升。家住集美杏林的蔡先生,近日致电晨报热线表示,这么便宜的油,他想买一桶回家慢慢吃,但让他担心的是:便宜会有好货吗?

  “很多餐饮店都买这种桶装油,棕榈油本来就便宜。”26日,记者走访了杏林白泉市场五家粮油店,厦门某品牌的桶装油每家都有出售,经过走访,记者看出同一品牌、品种,但价格不相同。25升装以棕榈油为主的调和油,价格从139元至148元不等,最便宜的每斤单价约3元。

  其中一家粮油店店主和记者说,这种以棕榈油为主的调和油,又被大家称为棕油。“开餐厅的使用较多,也有人一次拿一千多元的货。”店主随后和记者说,这是店内最便宜的一种油了,不能讲价,上至酒店、饭店,下至小摊小铺都是用这种油,销路很好。

  厦门市粮食局质监站有关人员表示,棕榈油是一种饱和度较高的油脂,耐油炸,因此适合煎炸食物,被大范围的使用在食品制造业。然而,他建议有条件的市民不要长期食用棕榈油。

  “棕榈油饱和脂肪酸含量较高,从营养学角度来说,建议综合搭配花生油、大豆油、葵花籽油等食用。”厦门技师素食协会会长黄仁传和记者说,单一的食用任何一种油,对人体的消化与代谢来说并不是最佳的。

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