“上一年咱们四季度新增门店刚翻了一倍就遇到了疫情，这简直就像一个冲刺中的田径运动员忽然断氧的状况。”汤先生创始人、CEO陈华滨这样描述他的“至暗时刻”。让这个建立4年多的连锁快餐品牌尽快转危为机，是他和他的团队一直在尽力做的工作。

  汤先生曾经以餐饮和外卖为主。疫情期间，冷冻生鲜食品遭到顾客欢迎。陈华滨看到商机，把明星单品切换成电商形式出售。从2月1日到9日，把本来供堂食和外卖的单品变成冷冻、包装的产品。比方，门店里的粗粮饭变成了粗粮包，通过电商和一些途径出售。零售化这部分已占出售额的10%，一起也让职工有必定的分销权，期望把赢利更多补助职工。

  这个转型坚决了陈华滨对新零售的了解，本年预备环绕这一块去出资更多零食类公司，“疫情没办法短时刻消除，咱们不可以等，要自动去做，所以我做好几款零食类产品预备在4月中下旬一次性上线。”

  跟着复工，上海的22家门店现已100%开业，但单店事务量并不饱满，为让咱们顾客认为这个品牌还在，也为了让职工有事做，汤先生开端活跃做公益，给社区、医院送汤。2月14日，该品牌给长宁区新华路大街的抗疫志愿者，送去一批鸡汤和牛肉汤零售品。陈华滨其时仔仔细细地调查了团队在打包出品的状况，眼里是有光的，由于他们了解自己在做一件正确的工作。当天恰好是情人节，“就当是情人节礼物了”，一位职工早上在打包时不经意地说。本来由于年前策划的情人节活动撤销，担任策划的职工心中万分无法，听到这句话后又有了创意，所以用了很短时刻根据微信小程序推出了汤礼卡，主打情人节线上送礼。“虽然其时企业危机信号没有免除，但士气这一关是迈过了最风险的时分了。”他欣喜地说。

  汤先生之前的外卖比重很高，也十分精细化。而有许多曾经不做外卖的大餐厅，刚开端认为仅仅把产品搬到线上就能卖，现实并不是这样。“搬到线上卖其实有一套完好的规矩，比方外卖的包装、出餐速度、图片，渠道流量等都有考究，咱们得知了自己其实有这块才能”，他判别，外卖事务会复苏，甚至会逾越年前水平，渐渐的变多的优质品牌需求切换外卖份额，为他们发明价值就能为自己发明价值。

  2月21日开端，他做了战略调整，开端对外去供给这个才能，现在为止赋能了20个品牌60个餐厅，上海有许多老字号的品牌，如新贝乐、敦煌楼等背面是汤先生在运营。他表明，疫情对他们影响不小，但也让互联网基因的品牌赢得了一点时机。只需团队心不死，只需还在举动，工作就是会朝着好的一面开展。现在门店运营已康复70%－80%。