2019年，根据尚普咨询对烘焙材料行业的最新市场调研显示。现代烘焙业起步于上世纪八十年末，在国内发展仅有二十多年的时间。从经营模式来看，已经从最初的作坊模式发展成为如今精致专卖店与连锁经营模式引领消费、有突出贡献的公司的规模不断扩张的市场格局。销售经营渠道也从传统的线下零售变成线上+线验式营销，整体行业处于快速地增长期。

  委托方是从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的国家重点高新技术企业、上市公司。企业主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品大范围的应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。本次委托方计划进军烘焙线上业务，希望对指定对标企业的财务、人员规模、产品策略、销售渠道、市场策略及仓储物流方面做深入研究，并分析该对标企业成功的决定性因素。

  尚普咨询通过大量的市场调查与研究工作，对烘焙材料行业进行了大规模系统性的研究，对该行业的运作时的状态和未来发展规律都进行了透彻的研究。研究成果包括：企业财务情况（近年来销售额、利润率等），人力资源（人员规模、薪酬架构等），产品策略（产品差异化策略、研发能力等），销售渠道（阿里系、京东系及线下实体店），市场策略（市场推广策略、推广方向、推广内容等），仓储物流（仓库分布、物流及快递、耗材费用等）。